کودکان ایران زمین

ده راز شگفت انگیز سیب زمینی

1. دارای فیبر قوی به گزارش نیک صالحی سیب زمینی را معمولاً به عنوان غذایی که موجب اضافه وزن می‌شود در نظر می‌گیرند ولی سیب زمینی سرشار از فیبر است که معمولاً برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند توصیه می‌شود. این که چطور آن را تهیه می‌کنید کالری آن را تعیین می‌کند و منجر به غذای پرکالری می‌شود.   2. به مقابله با بیماری می‌رود از آنجا که منبع غنی فیبر محسوب می‌شود بسیار برای سیستم گوارشی مفید است. آنها خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و همچنین مطالعات نشان داده است که برای مبارزه با بیماری قلبی نیز خوب است. همچنین حاوی ویتامین B6 است که به شما در اختلالات ع...
14 مهر 1391

كدام غذاها بچه‌ها را حساس می كند؟

كدام غذاها بچه‌ها را حساس می كند؟   كودك شما مرتب دل درد و اسهال دارد؟ گاهي كهير مي‌زند؟ زياد سرما مي‌خورد و مرتب سرفه و عطسه دارد؟ اگر اينطور است، شما حتما بايد اين مطلب را بخوانيد     حساسيت غذايي چيست؟ برترین ها:   يكي از وظايف دستگاه گوارش انتخاب مواد‌غذايي اصلي براي رشد سلولي و همزمان دفاع در برابر ميكروب‌ها و پاسخ مناسب ايمني در مقابل پروتئين‌هاي غذايي است كه مي‌توانند تظاهرات آلرژي غذايي ايجاد كند. در آلرژي غذايي پاسخ ايمني به دلايل مختلف ژنتيك و محيط درست عمل نمي‌كند و كودك در تماس یا مصرف مواد‌غذايي واكنش نشان مي‌دهد. ثابت شده ...
21 ارديبهشت 1391

تیرامیسو

تیرامیسو مواد لازم برای تهیه ی تیرامیسو: پنیر خامه ای (در صورت امکان پنیر کاله) – ۲ بسته زرده ی تخم مرغ – ۳ عدد خامه ی صبحانه – ۱ بسته بزرگ بیسکویت پتی بور – ۱/۵ بسته قهوه – به میزان دلخواه وانیل – یک قاشق چای خوری پودر قند – به میزان دلخواه طرز تهیه ی تیرامیسو: ابتدا زرده های تخم مرغ را با همزن انقدر میزنیم تا رنگش تقریبا سفید و حالتش سفت تر شود. بعد از این که زرده ها را کاملا زدیم و به فرم مورد نظر رسید وانیل و مقداری خاک قند اضافه میکنیم و روی حرارت بخار کتری میگذاریم و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه میگذاریم با بخار آب حرارت ببیند تا به صورت غلیظ و کرم مانند در اید ...
2 اسفند 1390

ماکارونی با سویا

چه موادی لازم داریم؟ سویای دانه ریز     یک پیمانه فلفل دلمه‌ای    یک عدد متوسط جوانه ماش     یک پیمانه پیاز    یک عدد درشت سیر     2 تا 3 حبه سس گوجه‌فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب لیمو   یک قاشق غذاخوری کاری، فلفل، زردچوبه و نمک   به مقدار لازم روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری   چگونه با سویا ماکارونی درست کنیم؟ *  ابتدا سویا را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا کاملاً نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید و سویا را بین دو دست ...
18 بهمن 1390

اصول روزه‌داری برای مادران شیرده

    اصول روزه‌داری برای مادران شیرده اگر مادری كه به نوزاد خود شیر می‌دهد شاغل نیز باشد و در ایام ماه رمضان روز پركاری را در گرمای هوا طی ‌كند بهتر است روزه نگیرد زیرا روزه گرفتن در این شرایط به میزان شیر مادر آسیب می‌زند؛ اگر یك مادر شیرده روزه نگیرد چیزی را از دست نداده است و مطابق قوانین شرع برای مادری كه به نوزاد خود شیر می‌دهد روزه گرفتن واجب نیست.   یك متخصص اطفال گفت: سلامت شیرخواران تا 6 ماهگی به شیر مادر وابسته است اگر حجم شیر مادران با روزه‌داری كاهش پیدا نمی‌كند روزه داری مانعی ندارد در غیر این صورت باید با پزشك مشورت كنند. احمد صفرزاده درگفت‌وگو با فارس درب...
27 مرداد 1390

مي‌توان شير نوزاد را در مايكروفر گرم كرد؟

پرسش‌ها ي متداول مادران جوان درباره شيردهي كودك و پاسخ به آنها مي‌توان شير نوزاد را در مايكروفر گرم كرد؟   شير مادر بهترين غذا براي هر نوزاد است، اين را همه مادران مي‌دانند. ولي اينكه چطور، چه وقت و چه مقدار بايد به نوزاد شير داد، چطور بايد شير مادر را براي مصرف در طول روز نگهداري كرد و ده‌ها سوال ديگر، پرسش‌هايي است كه مادران جوان همه، كم و بيش با آنها روبه‌رو هستند.      آيا بالا آوردن نوزاد بعد از شير دهي طبيعي است؟ بعضي وقت‌ها نوزادان شير را بعد از خوردن بالا مي‌آورند. اين موضوع اغلب به اين دليل اتفاق مي‌افتد كه نوزاد بيش از حد شير خورده ا...
14 تير 1390

پاستیل و بروز حساسیت در کودکان

پاستیل و بروز حساسیت در کودکان   رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه « ژلاتینی که در ساخت پاستیل ها استفاده می شود از استخوان‌ها است»، گفت:«خوردن پاستیل و ژله‌های حاضری ممکن است عامل ایجاد بیماری و حساسیت در مصرف کنندگان و خصوصا کودکان گردد.»   رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه « ژلاتینی که در ساخت پاستیل ها استفاده می شود از استخوان‌ها است»، گفت:«خوردن پاستیل و ژله‌های حاضری ممکن است عامل ایجاد بیماری و حساسیت در مصرف کنندگان و خصوصا کودکان گردد.» دکتر سید ضیاءالدین مظهری در گفتگو با خبرنگار...
14 تير 1390

خوراکی زنگ تفریح

خوراکی زنگ تفریح تامین انرژی و مواد لازم برای فعالیت های ذهنی دانش آموزان، علاوه بر این که سلامت جسم آن ها را تامین می کند، به آنها کمک می کند تا از ساعات حضور در کلاس درس، بهترین بهره را ببرند و یادگیری مطالب درسی به بالاترین حد ممکن خود برسد. این انرژی هم از طریق صبحانه که مهم ترین وعده غذایی دانش آموزان است و هم از طریق میان وعده هایی که برای زنگ تفریح دانش آموزان تهیه می شوند، بایستی تامین گردد. مصرف خوراکی هایی مثل پفک، چیپس، انواع شکلات، پاستیل و … امروزه در مدارس بسیار معمول است. در حالی که این مواد، نه تنها هیچ نوع انرژی و مواد مغذی به بدن دانش آموز نمی رسانند، بلکه حاوی رنگ ها، اسانس ها و چربی های مضر نیز هستند و...
11 تير 1390

تغذیه نوزادان در ماه نهم تا یک سالگی

  در ماه نهم و دهم، می‌توان برخی مواد مثل خرما، حبوبات، میوه‌هائی مثل موز، گلابی، سیب رنده شده، بیسکویت و... را برای کودک شروع کرد. برای اینكه حبوبات در شیرخوار ایجاد نفخ نكنند، بهتر است ۲۴ ساعت در آب خیس شوند و قبل از پخت آب آنها دور ریخته شود. بعد آنها را به تنهایی پخت و سپس به سوپ كودك اضافه كرد. هنگامی كه غذا به كودك داده می‌شود هم باید حبوبات با ته قاشق له شوند. تا این زمان كودك با انواع مواد غذایی آشنا شده است و از این به بعد فقط شكل مصرف غذاها تغییر می‌كند، به طوری كه شیرخوار توانایی خوردن غذاهایی مثل كته نرم را هم پیدا می‌كند و از این به بعد می‌توان از غذاهایی مثل شویدپلو با مرغ، كته ماهیچه،&z...
6 تير 1390